Serge Ghoukassian aime le vin (une passion et un métier, car il est un sommelier exigeant), les truffes et la gourmandise ; rien d’étonnant si son restaurant a autant de goût et de nez ! Le flacon séduit également : un joli décor de bistrot contemporain dans des murs du 16e s. parfaitement vieillis.. Car Serge c’est aussi ça : les bonnes choses oui… mais loin de l’élitisme et de l’inaccessible, le juste rapport qualité-prix, le bon vivant, le convivial, la tchatche », l’anecdote…  Chaque visite « chez Serge » est un moment unique, une invitation à la rencontre de ses « étiquettes » préférées (sa cave en compte environ 300 différentes !) : du grand flacon à la cuvée moins courue, du déjeuner sur le pouce dans la « salle du bar » à la soirée thématique.