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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.ornement

 
 
01 avril 2017 : La Tonnelle, Les Angles, chef Claude Lambert: Dôme de tourteau, vinaigrette de crustacé, quinoa aux herbes.
 

08 avril 2017 : Restaurant Jérôme Blanchet, Crillon le Brave, chef Jérôme Blanchet : Noix de saint jacques poêlée au citron confit, panacotta de corail et tuile au piment d’Espelette.
 

15 avril 2017 : Pâtissier amateur, Avignon, Didier : Choux au praliné et zestes de citron.

22 avril 2017 : Fête de l’asperge avec une dizaine de chefs de l’Académie Nationale de Cuisine, dégustations.

29 avril 2017 : France Amérique latine, Avignon, cuisinière, Marisol: Papa a la huancaina.

 

Les animations à venir

 
01/02 avril 2017 : L’appellation Lirac fête les 70 ans de l’appellation avec les chefs de cuisine de la région, dégustation: accord mets & Lirac.


07/08/09 avril 2017 : Présentation de la  Foire d’Avignon et du Concours de vins.

07/08/09 avril 2017 : Epicurium: le végétal de la graine à l’assiette.


14/15/16 avril 2017 : Le printemps des ateliers. Exposition, travail d’artistes en public Cloitre Saint Louis.


22 avril 2017 :
Fête de l’asperge avec une dizaine de chefs de l’Académie Nationale de Cuisine, dégustations, accords asperges & vins.
21/22/23 avril 2017 : Théâtre Tremplin, scène d’Avignon, présentation de leurs spectacles.
Pharmacie Humanitaire Internationale.


                                       

28/29/30 avril 2017 : Don du sang, pour sauver une vie, des vies, donnez votre sang.
28/29/30 avril 2017 : Réciprok’Savoirs: présentation de la Fête des Savoirs le 13 mai à la Médiathèque Ceccano.

 

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014