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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.

 

02 février 2019 : Chez Serge, Carpentras, chef : Jérôme Tchomlek, Le potager d’hiver (ou les légumes du moment, dressés sur une poudre d’olive noire et accompagnés d’une mousse de chèvre)


09 février 2019 : Traiteur Pasqualino,  St Genies de Comolas, chef :  Amandine Lopez , Parmentier de joue de bœuf à la truffe


16 février 2019 : Cuisine à 3 mains + 1 avec Fabrice Sabre et Olivier Laplaud, La crème du maquereau.


23 février 2019 : Traiteur Italien Le Milanais, Avignon, chef : Christel Raymond, Melanzana alla Parmigiana.

 

Les animations à venirornement

Les Halles, c’est aussi chaque mois des moments de festivité à partager avec vos commerçants, seul en couple ou en famille.

 
01/02/03 février 2019 : Banque Alimentaire.
01/02/03 février 2019 : Entente Gymnique.

08/09/10 février 2019 : Association de Quartier du Petit Paradis.

08/09/10 février 2019 : L’Autre Festival qui ouvre les livres.


15/16/17 février 2019 : Secours Populaire. 
15/16/17 février 2019 : Théâtre Carnot

22/23/24 février 2019 La Courte Echelle.

22/23/24 février 2019 : Le Printemps des Poètes.

 

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

légumes

Cliquez sur la recette de votre choix :

desserts

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poissons

Cliquez sur la recette de votre choix :

cuis. du monde

Cliquez sur la recette de votre choix :

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2016

Téléchargez le livre des recettes
ou feuilletez-le en cliquant simplement sur l’image ci-dessous.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014