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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.

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07 avril 2018 : Greta Vaucluse, chef: Aymeri Zaghdoudi : Tartine printanière Terre et Mer.


14 avril 2018 : Restaurant L’Estellan, Gordes, chef: Yoann Tanneau : Charlotte d’asperges et tartare de gambas au gingembre et à la menthe.


21 avril 2018 : Fête de l’Asperge avec les chefs de l’Académie Nationale de Cuisine Délégation Vaucluse.


28 avril 2018 : Ecole Hôtelière, Avignon, chef: Patrice Leroy: Ballotin printanier de volaille et sa crème d’asperge.

Les animations à venirornement

Les Halles, c’est aussi chaque mois des moments de festivité à partager avec vos commerçants, seul en couple ou en famille.


1 avril 2018 : Concours des vins et Foire d’Avignon.


06/07/08 avril 2018 : Musée Epicurium,  présentation du musée et de la Fête de printemps, dégustation.


13/14/15 avril 2018 : Présentation de l’Ecole Hôtelière et des activités programmés pour les 50 ans de l’école.
13/14/15 avril 2018 : Association La Logitude, le logis solidaire: mise en relation entre les séniors et les étudiants.


21 avril 2018: Grande Fête de l’Asperge, exposition de photos, explications sur la culture de l’Asperge avec la Confrérie de l’Asperge de Mormoiron, dégustations de mets par les chefs de la région, dégustations de vins par des producteurs et la sommelière Géraldine Clément d’Inter-Rhône.
20/21/22 avril 2018 : Théâtre des Vents: présentation des spectacles à venir.


27/28/29 avril 2018 : Parrains par mille, parrainage d’enfants en France, solidarité, citoyenneté, partage .
27/28/29 avril 2018 : Association Bière de Provence pour la première Fête de la Bière à Avignon le 12 mai .


 

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

légumes

Cliquez sur la recette de votre choix :

desserts

Cliquez sur la recette de votre choix :

poissons

Cliquez sur la recette de votre choix :

cuis. du monde

Cliquez sur la recette de votre choix :

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2016

Téléchargez le livre des recettes
ou feuilletez-le en cliquant simplement sur l’image ci-dessous.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014