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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.

ornement


07 octobre 2017 : Restaurant Le 6 à Table, Caromb, chef Pascal Poulain présentera : Risotto de petit épeautre de Sault aux chanterelles et filet de canard fumé .


14 octobre 2017 : Cours de cuisine En cuisine avec le chef, Avignon, Jean-Marc Larrue présentera : Terrine de légumes oubliés, mousse de volaille émulsionnée à l’huile d’olive.


21 octobre 2017 : Restaurant Lou Boqueria, Aramon, chef Cédric Preud’homme présentera : Assortiment de tapas, croquetas, sardine mariné, boles de picotat.


28 octobre 2017 : Restaurant Ripert, Avignon, chef Frédéric Garcia présentera : Truite façon gravelax, crémeux chou-fleur, huile de curry.

Les animations à venir

ornement

01 octobre 2017 : Théâtre du Chêne Noir, présentation du programme.
01 octobre 2017 : Ligue cancer, présentation d’octobre rose.


06/07/08 octobre 2017 : Eveil Artistique, présentation du programme.
06/07/08 octobre 2017 : Quipro-n-compagnie, présentation des spectacles.
07 octobre 2017: Présentation artistique – Cactus Factory Adrian Veight.


Du 10 au 14 octobre : Semaine du Goût -accueil du public et des scolaires: Découverte des légumes oubliés, présentation et dégustation.


14 octobre 2017: l’Atelier Art Vivant, stage de dessin dans les Halles.
13/14/15 octobre 2017 : Association des paralysés de France.
13/14/15 octobre 2017 : Théâtre du Balcon, présentation des spectacles saison 2017/2018 .


20/21/22 octobre 2017 : Théâtre des Vents, présentation des spectacles saison 2017/2018 .


27 octobre 2017 : Accueil de France Bleu Vaucluse pour deux heures de direct dans les Halles.
27/28/29 octobre 2017 : Théâtre Artéphile, présentation des spectacles saison 2017/2018.
27/28/29 octobre 2017 : La Maison du Don du Sang

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

légumes

Cliquez sur la recette de votre choix :

desserts

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poissons

Cliquez sur la recette de votre choix :

cuis. du monde

Cliquez sur la recette de votre choix :

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2016

Téléchargez le livre des recettes
ou feuilletez-le en cliquant simplement sur l’image ci-dessous.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014