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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.

ornement

03 juin 2017 : Les Fines Roches, Châteauneuf du Pape, chef Nicolas Jay : Tartare de gambas, citron, basilic, déclinaison de betteraves


10 juin 2017 : L’Estellan, Gordes, chef Yoann  Tanneau:  Saumon fumé par la maison, rémoulade de céleri, pomme Granny Smith, gaufre au citron vert.


17 juin 2017 : L’instant des mets, Sauveterre Pujaut, chef Pierre Guerin: Le Macaron Tahitien


24 juin 2017 : Mama Corsica, Avignon, chefs Lucy Hendriks et Youssef Karboub : Sauté de veau aux olives


 

 

Les animations à venir

ornement

02/03/04 juin 2017 : Surikat Production: Prenez Place.


09/10/11 juin 2017 : Théâtre de l’Oulle, présentation du programme du festival 2017.


16/17/18 juin 2017 : Théâtre du Balcon, présentation du programme du festival 2017.


17 juin 2017 : Démonstration de gymnastique par l’Entente Gymnique


23/24/25 juin 2017 : Théâtre du Passage, présentation du programme du festival 2017.

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

légumes

Cliquez sur la recette de votre choix :

desserts

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poissons

Cliquez sur la recette de votre choix :

cuis. du monde

Cliquez sur la recette de votre choix :

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2016

Téléchargez le livre des recettes
ou feuilletez-le en cliquant simplement sur l’image ci-dessous.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014