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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.

Pour fêter le mois des tripiers retrouvez chaque semaine deux petites cuisines, à 11h à la petite cuisine et à 11h45 devant la triperie provençale.

 

03 novembre 2018 : Traiteur Brunet Frères, Monteux, chef : Christian Brunet, Consommé de queue de bœuf à la sève de pin, œuf de caille.
produits tripiers : Tony Tichand : Boudin aux pommes Granny Smith.

10 novembre 2018 : Restaurant Cœur d’artichaut, Avignon, chef :  Maeva, Dos de Cabillaud, crème de topinambour et tartare de poire/coing et châtaigne.
produits tripiers : Thibaut Hiély : Pieds et paquets.

17 novembre 2018 : Najet et Jenna , amoureuses de la cuisine nous présenteront : Sablé à la courge musquée.
produits tripiers : Serge Cluchier : Rognon de porc au vin rouge

24 novembre 2018 : Restaurant L’Oranger, Boulbon, chef : Thierry Piedoie,  Confit  de joue de porc aux herbes et crème de potimarron.
produits tripiers : Christian Peyre : Langue de bœuf sauce piquante

 

Les animations à venirornement

Les Halles, c’est aussi chaque mois des moments de festivité à partager avec vos commerçants, seul en couple ou en famille.

 
02/03/04 novembre 2018 : Conférence pour tous : L’association organise tous les mois une conférence, un spectacle ou une rencontre avec une personnalité (auteur, artiste, professeur..) dans des lieux dédiés à la culture.

02/03/04 novembre 2018 Théâtre Transversal : présentation de la saison.

 


09/10/11 novembre 2018 : Présentation  des journées portes ouvertes d’ateliers d’artistes 2018.
09/10/11 novembre 2018 Accueil Ville Française, présentation des activités.

 


16/17/18 novembre 2018 : L‘association France Amérique Latine présentera ses activités. 
16/17/18 novembre 2018 : Parrains par mille : l’association permet à des enfants, adolescents et jeunes adultes isolés de rencontrer un parrain bénévole qui habite près de chez eux et souhaite donner de son temps.


23/24/25 novembre 2018 L’enfance de l’art organise une tombola au profit de l’association pour venir en aide à des enfants malades.
23/24/25 novembre 2018 : Secours populaire récupère des jouets pour les redistribuer aux enfants défavorisés.

 


30 novembre 01/02 décembre 2018 : Association du quartier des Carmes, présentation des animations des Fêtes de fin d’année.
30 novembre 01/02 décembre 2018 : Les blouses roses, l’association  a pour mission de distraire les malades de tout âge, du bébé à la personne âgée, par des activités ludiques, créatives ou artistiques.

 

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

légumes

Cliquez sur la recette de votre choix :

desserts

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poissons

Cliquez sur la recette de votre choix :

cuis. du monde

Cliquez sur la recette de votre choix :

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2016

Téléchargez le livre des recettes
ou feuilletez-le en cliquant simplement sur l’image ci-dessous.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014