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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.

ornement

06 janvier 2018 : Traiteur Fourchette ou baguettes, Avignon, chefs Laure et Manon: Velouté de maïs au curry.


13 janvier 2018 : Michèle, cuisinière amatrice présentera une recette belge: Lapereau aux chicons.


20 janvier 2018 : Traiteur, chef à domicile, Nicolas CHEZ VOUS, Avignon, chef : Nicolas Bonnet: Crumble de potiron au parmesan et noisettes.


27 janvier 2018 : Restaurant Cuisine Centr’halles, Avignon, chef Jonathan Chiri: Gratin de légumes oubliés.

Les animations à venirornement

05/06/07 janvier 2018 : Cheval Passion la 33e édition, 1 200 chevaux, 250 exposants, des concours et 90 heures de spectacle, d’animations et de show…et bien entendu les représentations du gala des Crinières d’Or, ….
05/06/07 janvier 2018 : Le tango des couleurs Des cours progressifs et structurés qui ont formé plusieurs générations de bons danseurs de Tango.


12/13/14 janvier 2018 : L’éveil artistique : programme de spectacles jeune public, soutien à la création.


19/20/21 janvier 2018 : Théâtre Le chien qui fume, présentation du programme.


26 janvier 2018 : Accueil de France Bleu Vaucluse pour deux heures de direct dans les Halles.
26/27/28 janvier 2018 : Les Hivernales, en 2018, le festival Les Hivernales fête sa 40e édition ! présentation du programme.


28 janvier 2018 : Grande Fête de la Truffe

de 9h à 15h :
Une vingtaine de chefs prestigieux de la région seront présents pour faire déguster leurs spécialités à base de Truffe en accord avec les vins des Côtes du Rhône, un marché de truffes et de produits dérivés sera installé toute la matinée sur le parvis des Halles: plants d’arbres truffiers, pâtés, apéritifs, œufs….

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

légumes

Cliquez sur la recette de votre choix :

desserts

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poissons

Cliquez sur la recette de votre choix :

cuis. du monde

Cliquez sur la recette de votre choix :

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2016

Téléchargez le livre des recettes
ou feuilletez-le en cliquant simplement sur l’image ci-dessous.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014