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MARCHÉ DES HALLES

Place Pie – AVIGNON
ouvert tous les matins
(sauf le lundi)
6h – 13h30 (semaine)
6h – 14h (week-end)


PARKING DES HALLES

Ouverture 24h/24
Au dessus
des Halles Centrales
(520 places)
Tel. 04 90 27 15 15

La Petite Cuisine des Halles

Chaque Samedi à 11h, laissez-vous porter par les effluves qui s’échappent des casseroles et se dissipent dans les allées, dégustation à la clé !

Les grands chefs de la région se succèdent tout au long de l’année à la Petite Cuisine des Halles pour faire partager leur art.

Implantée au coeur des halles (entrée sud), cette cuisine de démonstration, équipée de matériel professionnel, est là pour prouver, grandeur nature, tout ce qu’un tour de main peut tirer de la qualité des produits vendus aux Halles. A noter que ces fourneaux sont aussi mis à disposition de tout un chacun, désireux de faire découvrir ses recettes de famille.

Les prochains rendez-vous « Petite Cuisine »:

Rendez-vous tous les samedis à partir de 11h.

ornement

29 septembre 2018 : Restaurant Terres de Saveurs, Avignon, chef Franck Tessier : Bourride provençale.


06 octobre 2018 : Michel Meissonnier, Maître Cuisinier de France, cuisinera une recette issue du livre : « Je cuisine un jour bleu » ( Gourmets autistes, recettes et témoignages), entouré de jeunes autistes, en partenariat avec le Théâtre du Balcon.


13 octobre 2018 : Restaurant Le Petit Chaudron, Avignon, chef Pascal Mogenier, Confit de potimarron et olives vertes.


20 octobre 2018 : Tony Tichand, chef à domicile, Délégué régional de l’Académie  Nationale de Cuisine, Gravelas de saumon, crème végétale, aneth, baies roses.


27 octobre 2018 : Marco, Avignon, cuisinera une viande maturée du boucher « Le bœuf qui rit ».

 

Les animations à venirornement

Les Halles, c’est aussi chaque mois des moments de festivité à partager avec vos commerçants, seul en couple ou en famille.

31 août, 01/02 septembre 2018 : Les Médiévales des Carmes, 13°édition, présentation du programme.

 


05/06/07 octobre 2018 :  Chœurs de France Méditerranée, présentation des concerts du samedi 20 et dimanche 21 octobre à la salle polyvalente de Montfavet.
05/05/06 octobre 2018 :  Eveil Artistique, présentation du programme de spectacles de l’automne 2017.


Du 09 au13 octobre 2018 : Semaine du Goût : Le thème sera : L’OLIVE un des symboles de la Provence.


12/13/14 octobre 2018 : A&G Tango, cours de tango, démonstrations.
12/13/14 octobre 2018 : Théâtre du Chêne Noir, présentation des spectacles de la saison 2018/2019, des entrées à gagner grâce à un petit quiz.


19/20/21 octobre 2018 : Théâtre du Chien qui fume, présentation des spectacles de la saison 2018/2019, des entrées à gagner grâce à un petit quiz.


26/27/28 octobre 2018 : La ligue contre le cancer, Octobre rose contre le cancer du sein.
26/27/28 octobre 2018 : Théâtre des Halles, présentation des spectacles de la saison 2018/2019, des entrées à gagner grâce à un petit quiz .

 

 

Les
Recettes
de la
Petite
Cuisine

ornement

Retrouvez ici les dernières recettes des chefs de la région venus partager leur passion durant les rendez-vous « Petite Cuisine » aux Halles d’Avignon.

légumes

Cliquez sur la recette de votre choix :

desserts

Cliquez sur la recette de votre choix :

poissons

Cliquez sur la recette de votre choix :

cuis. du monde

Cliquez sur la recette de votre choix :

Où trouver ailleurs qu’aux Halles, sous un même toit, du jambon «pata negra», du saumon sauvage, de la truffe, des cèpes frais, des pieds et paquets et tous ces produits authentiques indispensables dans la cuisine de tradition ?

Les plus grands chefs de la région vous livrent chaque semaine une de leurs recettes afin que vous puissiez vous aussi, de retour de vos courses aux Halles, perpétuer le bon goût.

Joël BONNY

Président de l'association des commerçants des Halles d'Avignon

La Petite Cuisine et les commerçants des Halles vous offrent les recettes des chefs venus montrer leur savoir-faire, au rythme des saisons et des produits du marché.

Toutes les recettes 2016

Téléchargez le livre des recettes
ou feuilletez-le en cliquant simplement sur l’image ci-dessous.

Toutes les recettes 2015

Toutes les recettes 2014