A l’intérieur des Halles

Je choisis ce qui me fait envie chez mes commerçants. Prêt à manger ou à « cuire minute » un choix de spécialités vous sera proposé chez chacun de vos commerçants.
A la petite cuisine, trois chefs vous attendront pour cuire et griller gracieusement les différents articles que vous aurez achetés dans les Halles. Hummm ….une belle brochette de poisson truffée, un steack à la truffe ….. une saucisse truffée…. découvrez les différentes spécialités du jour. Inter Rhône vous fera patienter en vous offrant un « verre dégustation ». Il ne vous restera plus qu’à vous installer autour d’un mange-debout mis à votre disposition. Les Compagnons des Côtes du Rhône seront également présents pour vous offrir le « verre dégustation » de l’amitié.

Pour l’occasion, certains commerçants ont « truffé » leurs produits.

Sébastien de Maison Violette vous propose des « foccacias » à la truffe.
Aurélie et Yannick de la rôtisserie des Halles vous proposent de la crépinette truffée.
Nathalie du Jardin des coquillages vous propose une soupe de crustacés truffée.
Eugène de Marée provençale vous propose de la brandade maison à la truffe.

Je peux aussi me régaler avec les plats et menus proposés par les buvettes et restaurants des Halles.

Chez la P’tite Virginie vous propose

– Brouillade truffée (13 euros)
– Fromage de chèvre, salade huile truffée et copeaux de truffe (7 euros)

Chez Id’halles Philippe vous propose

Salade huile de truffe, écrasé de pomme de terre aux truffes, omelette aux truffes, camembert truffé (menu à 30 euros)

 Chez Cuisine centr’halles Jon vous propose

– Crème de topinambour, dés de jambon croustillant, crumble au parmesan et râpé de truffe noire (8 euros)
– Filet de bœuf limousine façon rossini au foie gras et truffe noire, gratin dauphinois et légumes verts (24 euros)

A l’extérieur des Halles

Je découvre les différentes verrines que vous proposeront les chefs. ¨Pour ce faire, 300 « pass dégustation » sont mis à la vente au prix de 5 euros. Un pass dégustation est composé de 5 tickets qui vous donnent droit à 5 bouchées truffées. Il vous suffira d’échanger votre ticket contre une bouchée auprès du chef choisi. Les « pass dégustation » sont mis à la vente à Lalogène (Place Pie), chez Jardin de Victor (dans les Halles), Chez Jardin des coquillages (dans les Halles). Le jour de la manifestation vous pourrez également acheter vos pass dégustation.
Un plan des différents lieux et animations sera installé au milieu des Halles.
Dans le village des chefs, autour des Halles, profitez donc de la présence de grands chefs de la région.
Vous aurez aussi le loisir de découvrir notre marché truffier où vous pourrez acheter truffes et produits dérivés.
La chorale des Côtes du Rhône et la confrérie du diamant noir nous accompagneront tout au long de la manifestation.

Pour les retardataires les Halles fermeront leurs portes à 16h00.
Dimanche 9 février 2020 venez donc fêter en notre compagnie le diamant noir.