A l’intérieur des Halles

Je choisis ce qui me fait envie chez mes commerçants. Prêt à manger ou à « cuire minute » un choix de spécialités vous sera proposé chez chacun de vos commerçants.
A la petite cuisine, trois chefs vous attendront pour cuire et griller gracieusement les différents articles que vous aurez achetés dans les Halles. Hummm ….une belle brochette de poisson truffée, un steack à la truffe ….. une saucisse truffée…. découvrez les différentes spécialités du jour. Inter Rhône vous fera patienter en vous offrant un « verre dégustation ». Il ne vous restera plus qu’à vous installer autour d’un mange-debout mis à votre disposition. Les Compagnons des Côtes du Rhône seront également présents pour vous offrir le « verre dégustation » de l’amitié.

Pour l’occasion, certains commerçants ont « truffé » leurs produits.

Sébastien de Maison Violette vous propose des « foccacias » à la truffe.
Aurélie et Yannick de la rôtisserie des Halles vous proposent de la crépinette truffée.
Nathalie du Jardin des coquillages vous propose une soupe de crustacés truffée.
Eugène de Marée provençale vous propose de la brandade maison à la truffe.

Je peux aussi me régaler avec les plats et menus proposés par les buvettes et restaurants des Halles.

Chez la P’tite Virginie vous propose

– Brouillade truffée (13 euros)
– Fromage de chèvre, salade huile truffée et copeaux de truffe (7 euros)

Chez Id’halles Philippe vous propose

Salade huile de truffe, écrasé de pomme de terre aux truffes, omelette aux truffes, camembert truffé (menu à 30 euros)

 Chez Cuisine centr’halles Jon vous propose

– Crème de topinambour, dés de jambon croustillant, crumble au parmesan et râpé de truffe noire (8 euros)
– Filet de bœuf limousine façon rossini au foie gras et truffe noire, gratin dauphinois et légumes verts (24 euros)

A l’extérieur des Halles

Je découvre les différentes verrines que vous proposeront les chefs. ¨Pour ce faire, 300 « pass dégustation » sont mis à la vente au prix de 5 euros. Un pass dégustation est composé de 5 tickets qui vous donnent droit à 5 bouchées truffées. Il vous suffira d’échanger votre ticket contre une bouchée auprès du chef choisi. Les « pass dégustation » sont mis à la vente à Lalogène (Place Pie), chez Jardin de Victor (dans les Halles), Chez Jardin des coquillages (dans les Halles). Le jour de la manifestation vous pourrez également acheter vos pass dégustation.
Un plan des différents lieux et animations sera installé au milieu des Halles.
Dans le village des chefs, autour des Halles, profitez donc de la présence de grands chefs de la région.
Vous aurez aussi le loisir de découvrir notre marché truffier où vous pourrez acheter truffes et produits dérivés.
La chorale des Côtes du Rhône et la confrérie du diamant noir nous accompagneront tout au long de la manifestation.

Pour les retardataires les Halles fermeront leurs portes à 16h00.
Dimanche 9 février 2020 venez donc fêter en notre compagnie le diamant noir.

  Pour participer aux différents ateliers, inscrivez vous auprès de Martine Mergnac (06.99.45.19.34) Vous pouvez également vous présenter librement le jour de l’atelier que vous avez choisi à la petite cuisine des halles.

Un mois plein de surprises ! Ouverture des festivités le mercredi 4 décembre.

Les 120 ans des Halles sont l’occasion d’inviter tous nos amis et partenaires. Ainsi festivités et convivialité seront les maitres mots. Venez donc retrouver tous vos commerçants et participer aux différentes activités proposées.

Le programme

Les week-ends

Samedi 7 septembre venez déjeuner en compagnie des Disciples d’Escoffier
Dimanche 8 septembre Concours de cuisine/quizz culinaire avec l’Académie Nationale de Cuisine

Dimanche 15 septembre empruntez le « chemin des arômes » avec Inter Rhône / quizz culinaire

Samedi 21 septembre Dégustation primée de vin avec les compagnons de côtes du Rhône. Participation de la chorale des côtes du rhône.
Dimanche 22 septembre la maison de la tour et son chef Pascal Barnouin s’invite dans les Halles.

Les dimanches mesdames et mesdemoiselles venez vous faire « chouchouter ». Retrouvez Isabelle et changez de tête ….

Du 24 au 29 septembre

Mercredi 25 septembre Jérome Jerlock   vous offre votre caricature

Samedi 28 septembre venez déguster le gâteau d’anniversaire. A 11h30 offrez vous un concert place pie et terminer votre soirée en beauté en participant au banquet des irréductibles commerçants.

Tout le mois de septembre

41 commerçants vous offrent 41 promotions (promotion affichée chez vos commerçants), et des surprises, des animations, des cadeaux …. Des déambulations « gonflées », « dansantes », « chantantes » …..un animateur …… des surprises, des cadeaux ……

Participation de France Bleu Vaucluse, gagnez les Jackpots des 120 ans des Halles !

Manifestation organisée par les commerçants du centre-ville qui vous proposent 4 jours de folie. Détails sur la page officielle du « festival flower power avignon ».

Rendez-vous dimanche 5 mai dans les halles d’Avignon où les commerçants vous attendront pour confectionner vos paniers repas pour le piquenique géant du rocher des Doms. Pour confectionner vos paniers, pré-achetez des bons piquenique et venez les dépenser le dimanche dans les halles. Points de vente : maison violette (halles, place des corps saint ou rue saint-agricol), le jardin des coquillages (halles), serge olives (halles), Ka boutic (rue fourbisseur), vezzo vin (rue guillaume puy).

Mardi gras aux Halles d’Avignon

Mardi 5 mars 2019

Mardi 24 Avril

les commerçants des Halles d’Avignon « fleuriront » votre journée !!!
En association avec la Grange aux fleurs et Magic fruit design les commerçants des Halles vous feront gagner de nombreux cadeaux .
Amateurs de fruits une halte « rafraîchissante » vous sera proposée …..

Bonne humeur et convivialité seront au rendez-vous alors venez fêter les fleurs avec vos commerçants des Halles d’Avignon !

Merci à tous pour votre participation. Merci aux clients qui ont joué le jeu, aux « danseuses », à Poulet qui a su nous faire swinguer et à bientôt pour de nouvelles aventures dans les Halles d’Avignon.

Le SAMEDI 21 AVRIL, les Halles d’Avignon fêteront le légume phare du printemps : « L’ASPERGE »,  qu’elle soit blanche, verte ou violette.

La Confrérie de l’Asperge de Mormoiron nous permettra de découvrir la culture de ce légume.

Nous accueillerons à cette occasion une dizaine de chefs de l’Académie Nationale de Cuisine (délégation Vaucluse) menée par Tony Tichand.
Grâce à leur savoir faire, ils nous feront découvrir des recettes élaborées avec ce  légume des rois.
La dégustation étalée dans le temps entre 10h et midi, sera accompagnée de Côtes du Rhône en partenariat avec Inter-Rhône et leur sommelière Géraldine Clément.

Les chefs présents:

– Edouard Cristaudo, Le RL par Edouard Cristaudo à Davezieux: Fraicheur d’asperge, gaspacho et carpaccio d’asperges vertes à ma sauce.
– Claude Lambert, La Tonnelle, Les Angles: Râpé de légumes, asperges, copeaux de jambon Serrano
– Franck Jaquet, collège Lou Vinares , Vedène:  Mousse d’oignon nouveau, crème d’asperge
– Frédérique Toppin, Mines de Saveurs, Avignon: Cappuccino d’asperges au safran
– Daniel Trousse, Le puits fleuri, Gordes: Asperges vertes et pamplemousse rose
– Fabrice Martin, conseiller culinaire, Avignon: Asperges crus et cuites , au parfum d’agrumes
– Jean-Marc Larrue, En cuisine avec le chef, Avignon: Carpaccio d’asperges en bavaroise, vinaigrette de betterave rouge
– Manu Lopez, Les Lavandes, Monieux: pain tomate, tartare d’asperges vertes marinées au pesto
– Pascal Cueso, Avignon, tartine d’asperges truffées
– Tony Tichand, délégué de l’Académie Nationale de Cuisine,  Velouté Argenteuil

Nous vous attendons nombreux.